Die Mais Oui! Pop-up Crêperie im Korks schließt ihre Türen am 22.12.23
Wir möchten uns herzlich für eure zahlreichen Besuche, Unterstützung und Begeisterung bedanken!
Wenn euch die Sehnsucht nach den köstlichen Aromen der Bretagne überkommt, habt ihr die Möglichkeit, Mais-Oui für euer Catering zu buchen. Wir freuen uns darauf, von euch zu hören und eure individuellen Bedürfnisse zu besprechen!
Willkommen in der kulinarischen Welt der bretonischen Crêpes und Galettes. Bei uns kannst du köstliche Delikatessen genießen und dich gleichzeitig in die Atmosphäre der Bretagne entführen lassen.
Von traditionellen Crêpe-Varianten bis hin zu kreativen Kombinationen – hier findest du eine breite Palette an süßen Köstlichkeiten.
Wenn du herzhaftere Genüsse bevorzugst, dann sind die Galettes genau das Richtige für dich. Diese herzhaften, glutenfreien Buchweizen-Crêpe werden mit einer Vielzahl von leckeren Füllungen serviert.
Nicht zu vergessen die Galette Rolls! Hier werden die Galettes kunstvoll zu leckeren Rollen gerollt, die mit einer Auswahl an speziellen Zutaten gefüllt sind.
Um dein kulinarisches Erlebnis abzurunden, empfehlen wir dir, einen französischen Wein von Korks. Die sorgfältig kuratierte Weinkarte bietet eine Auswahl an exquisiten Weinen, die perfekt zu unseren Speisen passen und dich sofort an die Bretagne denken lassen.
Bon appétit!
Ich wurde für eine Folge der Podcasts „EinfachMacherInnen“ von Stephanie Werner & Anja Seitz interviewt.
Text zur Folge:
Eine Leidenschaft für leckeres (und selbstgekochtes) Essen hat Steffi Wildberger schon immer. Doch dann entdeckt sie ihre Liebe zu süßen Crêpes und salzigen Galettes, die für sie mehr als nur französische Pfannkuchen sind. Nach einem Crêpe-Kurs in der Bretagne und dem Ausstieg aus ihrem bisherigen Beruf beschließt sie, ihre Erfahrung als Immobilienmaklerin lieber dafür zu nutzen, ein Ladengeschäft für ihre erste eigene Crêperie „Mais oui“ in Frankfurt am Main zu finden.
Im Interview erzählt sie uns, wie sie sich schrittweise an das Thema Gründung heranarbeitet, welche Herausforderungen die Suche nach einer geeigneten Location mit sich bringt und was ihr den Mut und die Zuversicht zum Dranbleiben gibt. Eine echte Macherin!
In der schönen Region Finistère in der Bretagne habe ich unter der fachkundigen Anleitung von Christian Lostanlen mein Crêpe-Zertifikat erworben. Die Zubereitung dieser französischen Spezialität wurde unter seiner Anleitung zu einer unvergesslichen Erfahrung. Seine Leidenschaft für die bretonische Küche und sein tiefes Wissen über die Traditionen haben meinen Lernprozess bereichert. Von den feinen Nuancen beim Teigmischen, der Verwendung der authentischen Zutaten bis hin zum richtigen Wenden der Crêpes konnte ich wertvolle Fähigkeiten erlernen. Das Zertifikat steht nicht nur für meine erworbenen Kenntnisse, sondern auch für die unvergesslichen Momente in dieser malerischen Region Frankreichs.
